Продукция
Порошок из сушеной на воздухе капусты Кале, суперпитание для питья и еды
Чем полезен порошок капусты кале?
Порошок кейла — это концентрированная форма кейла, которая сохраняет многие питательные преимущества свежего овоща. Вот некоторые из потенциальных преимуществ порошка кейла:
1. Богат питательными веществами: порошок капусты кале богат витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций, калий и магний. Он также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с окислительным стрессом.
2. Богато клетчаткой: порошок капусты кале может увеличить ежедневное потребление клетчатки, что важно для здоровья пищеварительной системы и помогает поддерживать здоровый вес.
3. Антиоксидантные свойства: капуста кале богата антиоксидантами, такими как кверцетин и кемпферол, которые помогают уменьшить воспаление и снизить риск хронических заболеваний.
4. Поддерживает здоровье сердца: питательные вещества в порошке капусты кале, включая клетчатку, калий и антиоксиданты, могут принести пользу здоровью сердца, помогая снизить уровень холестерина и артериальное давление.
5. Здоровье костей: порошок капусты кале богат витамином К, который необходим для здоровья костей, поскольку он играет роль в усвоении кальция и минерализации костей.
6. Детоксикация: капуста содержит соединения, которые поддерживают процесс детоксикации организма, помогая выводить токсины.
7. Контроль веса: порошок капусты кале содержит мало калорий, но богат питательными веществами и может стать полезным дополнением к плану контроля веса.
8. Универсальный ингредиент: порошок капусты кале можно легко добавлять в смузи, супы, салаты и выпечку, что делает его удобным способом увеличить потребление питательных веществ.
9. Поддерживает иммунную функцию: витамины и антиоксиданты в порошке капусты кале помогают поддерживать здоровье иммунной системы.
Добавляя порошок капусты в свой рацион, важно употреблять его в умеренных количествах и как часть сбалансированной диеты. Всегда консультируйтесь с врачом, если у вас есть особые проблемы со здоровьем или ограничения в питании.
Что можно сделать с помощью порошка капусты кале?
Порошок кейла — универсальный ингредиент, который можно использовать для самых разных целей. Вот некоторые распространенные способы использования:
1. Смузи: Добавьте порошок капусты в смузи для повышения питательной ценности. Он прекрасно сочетается с фруктами, йогуртом и другими ингредиентами.
2. Выпечка: добавляйте порошок капусты кале в выпечку, например, кексы, блины или хлеб, чтобы придать им дополнительную питательную ценность и легкий зеленый цвет.
3. Супы и рагу: добавляйте порошок капусты кале в супы и рагу, чтобы повысить их пищевую ценность, не меняя при этом существенно их вкус.
4. Заправка для салата: добавьте порошок капусты кале в домашнюю заправку для салата, чтобы добавить витамины и минералы.
5. Энергетические батончики и закуски: использование порошка капусты кале в домашних энергетических батончиках или протеиновых шариках является полезным вариантом перекуса.
6. Паста и рис: посыпьте макароны или рис порошком капусты кале, чтобы увеличить их пищевую ценность.
7. Дипы и намазки: добавляйте порошок капусты кале в хумус, гуакамоле или другие дипы для дополнительной пользы для здоровья.
8. Приправа: используйте порошок капусты кале в качестве приправы к жареным овощам, попкорну или другим закускам.
9. Ореховое молоко: смешайте порошок капусты кале с ореховым молоком, чтобы получить напиток, богатый питательными веществами.
10. Маска для лица: некоторые люди используют порошок капусты кале в домашних рецептах по уходу за кожей, поскольку содержащиеся в нем антиоксиданты могут быть полезны для кожи.
Благодаря этим свойствам порошок капусты кале становится удобным способом повышения пищевой ценности различных блюд и закусок.
Как мы делаем порошок из капусты кале, высушенной на воздухе?
Изготовление порошка из высушенной на воздухе капусты в наших заводских условиях требует нескольких этапов, чтобы гарантировать, что капуста правильно высушена и обработана, сохраняя при этом ее пищевую ценность. Вот общий обзор процесса:
1. Поиск и приготовление капусты кале
- Выбирайте: Выбирайте свежие, качественные листья капусты. Ищите ярко-зеленые и избегайте увядших или поврежденных листьев.
- Мытье: Тщательно вымойте капусту, чтобы удалить грязь, пестициды и любые загрязняющие вещества. Это можно сделать с помощью мягкого ополаскивания или коммерческой системы для мытья.
2. Бланшировка (по желанию)
- Бланширование: некоторые производители предпочитают бланшировать капусту кале недолго (1-2 минуты) в кипящей воде, а затем немедленно охлаждать в ледяной воде. Этот шаг помогает сохранить цвет и питательные вещества, а также снижает микробную нагрузку. Однако это необязательно и зависит от желаемого конечного продукта.
3. Резка и отделение гребней
- Отделите стебли: удалите жесткие стебли с листьев капусты, так как они могут быть волокнистыми и их будет трудно измельчить.
- Нарезка: нарежьте листья капусты на небольшие кусочки, чтобы они могли равномерно высохнуть.
4. Сушка
- Сушка воздухом: используйте коммерческую систему сушки воздухом, например, дегидратор или сушильную камеру, чтобы удалить влагу из капусты. Температуру и поток воздуха следует контролировать, чтобы не допустить перегрева, который может снизить содержание питательных веществ.
- Температура: Обычно температура сушки составляет от 120°F до 140°F (от 49°C до 60°C).
- Продолжительность: Время высыхания может варьироваться, но обычно занимает несколько часов в зависимости от влажности и толщины листьев.
5. Шлифовка
- Измельчение: как только капуста полностью высохнет и станет хрустящей, вы можете измельчить ее в мелкий порошок с помощью коммерческой мельницы или измельчителя. Убедитесь, что оборудование чистое, чтобы избежать загрязнения.
6. Фильтр
- Сито: просейте молотый порошок капусты, чтобы получить однородную текстуру и удалить все крупные частицы.
7. Упаковка
- Упаковка: Упакуйте порошок капусты в герметичные контейнеры или пакеты, чтобы защитить его от влаги и света, которые могут ухудшить его качество. Используйте упаковочные материалы пищевого класса.
8. Контроль качества
- Тестирование: проводятся тесты контроля качества для проверки содержания влаги, пищевой ценности и микробиологической безопасности. Это гарантирует, что конечный продукт соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов.
9. Хранение
- Хранение: храните упакованный порошок капусты кале в сухом прохладном месте до момента использования.
Следуя этим шагам, мы можем производить высококачественный порошок из высушенной на воздухе капусты кале, который сохраняет свою пищевую ценность и может использоваться для различных целей.
