Ликопен — это ярко-красный пигмент и тип каротиноида, который обычно встречается во фруктах и овощах, особенно в томатах. Он отвечает за придание томатам их ярко-красного цвета. Ликопен — мощный антиоксидант, то есть он помогает защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Считается, что он имеет различные преимущества для здоровья, в том числе:
Антиоксидантные свойства: ликопин помогает нейтрализовать вредные свободные радикалы в организме, потенциально снижая окислительный стресс и защищая клетки от повреждений.
Здоровье сердца: исследования показывают, что ликопин может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет уменьшения воспаления, предотвращения окисления холестерина ЛПНП и улучшения функции кровеносных сосудов.
Профилактика рака: ликопен ассоциируется со снижением риска некоторых видов рака, в частности рака простаты, легких и желудка. Его антиоксидантные свойства и способность модулировать сигнальные пути клеток могут способствовать его противораковому эффекту.
Здоровье глаз: Некоторые исследования показывают, что ликопин может оказывать защитное действие против возрастной макулярной дегенерации (AMD) и других заболеваний глаз. Считается, что он защищает от окислительного стресса в сетчатке и поддерживает общее здоровье глаз.
Здоровье кожи: Ликопен может иметь защитный эффект от повреждения кожи, вызванного УФ-излучением, и может помочь снизить риск солнечных ожогов. Он также изучался на предмет его потенциала в улучшении текстуры кожи, уменьшении морщин и лечении определенных кожных заболеваний, таких как акне.
Считается, что ликопин лучше всего усваивается организмом, если его употреблять с некоторым количеством диетического жира, например, с оливковым маслом. Помидоры и томатные продукты, такие как томатная паста или соус, являются самыми богатыми источниками ликопина. Другие фрукты и овощи, такие как арбуз, розовый грейпфрут и гуава, также содержат ликопин, хотя и в меньших количествах.