Теперь в кругах любителей чая и легкой еды название "капуста"становится нарицательным. Когда-то его называли «самым сложным для употребления овощем», а теперь, благодаря высокому содержанию клетчатки и витаминов, он стал популярным объектом среди молодежи, а его стоимость также выросла с нескольких юаней за килограмм до 30 юаней за килограмм.
Чайный напиток взрывоопасен с огнемкапуста
Со второй половины 2024 года продажи продуктов на основе листовой капусты резко возросли в социальных сетях под хэштегом «взрыв здоровья».
Различные бренды чая также вступили в игру, представив кейл в качестве основного ингредиента, с напитками из авокадо, киви, лимона и других фруктов. Кейл занимает позицию C в упаковке и названии, и потребители в основном оценивают их как «низкокалорийные и полезные», и он мгновенно стал хитом на таких платформах, как XiaoHongshu и Douyin.
Кале, также известный как листовой пион, овощной пион, морская капуста и т. д., изначально был завезен в Китай как зеленое декоративное растение. Благодаря своей высокой адаптивности, устойчивости к холоду и засухе, он пользуется популярностью у садовых дизайнеров, а также часто встречается в живописных местах и парковых зеленых зонах в Гуанси.
Хотя на первый взгляд он горький и многие считают его трудно глотать, его богатая питательная ценностькапустаПостепенно он стал выбором легкой пищи для людей, стремящихся похудеть, и такие методы питания, как соки и салаты, стали постепенно распространяться.
Новые сорта капусты тяжелее
Цена на капусту кале резко выросла за последние месяцы: до второй половины 2024 года закупочная цена составляла около 2 юаней/кг, а сейчас она превысила 20 юаней/кг.
Продукция Kale, выпущенная новыми брендами чая и напитков, отвечает запросам потребителей на «новое и необычное» — от сырья, цвета до дизайна упаковки, а распространение и продвижение продукции на социальных платформах еще больше повысили популярность продукции.
Для обычных потребителей недостатки грубого вкуса и горького привкуса капусты также заставляют многих людей избегать ее. Чтобы решить эту проблему, многие производители и исследователи начали посвящать себя разработке новых овощей, с целью выведения овощей, которые сочетают в себе полезные качества капусты и имеют лучший вкус.
Какова пищевая ценностькапуста
Кале относится к семейству крестоцветных и произрастает на побережье Средиземного моря. В Европе его начали выращивать более 4000 лет назад, а в Китае его начали выращивать только в 1990-х годах.
Он может нормально расти в среде с температурой от 5 ° C до 30 ° C, а также может переносить кратковременные низкие температуры от минус 15 ° C до минус 10 ° C. Край листа имеет желто-зеленый, темно-зеленый, изумрудно-зеленый, серо-зеленый, пурпурно-красный, красный, порошковый и другие цвета, а поверхность листа имеет светло-желтый, зеленый и другие цвета. Его центральный цвет листьев особенно насыщенный, фиолетовый, розово-красный, розовый, темно-красный, желтый, светло-желтый, чисто-белый, телесный цвет и т. д., есть также разновидности вариегатного типа.
Такой красочный, изящный, как декоративное растение действительно подходит. А если его есть как овощ, то тоже очень хорошо. Потому что он богат пищевыми волокнами, витамином В2, витамином С, кальцием, калием, магнием и другими полезными веществами.
Как решить проблему вкуса
Капуста кале не только грубая на вкус, но и немного горькая. Если вы хотите, чтобы капуста была вкуснее, то рекомендуется есть листья. Кроме того, бланширование перед употреблением может уменьшить горький пряный вкус.
Каким группам следует избегать пищи
1. Капуста кале богата оксалатами и сульфидами, а ее чрезмерное употребление может увеличить риск образования мочевых камней, поэтому людям, склонным к образованию камней, необходимо контролировать ее потребление.
2. Пациентам с заболеваниями щитовидной железы и принимающим антикоагулянты следует соблюдать осторожность при употреблении пищи, поскольку порошок капусты кале содержит большое количество глюкозинолида и витамина К, и перед употреблением в пищу лучше проконсультироваться с врачом или клиническим диетологом.
Почему цвета такие великолепные?
Причина, по которойкапустаможет иметь красивый цвет, который во многом обусловлен содержанием в нем антоцианов.
Сердцевина, внешние листья и стебли белой капусты не содержат антоцианов, поэтому нет яркого цвета; в фиолетовой капусте было обнаружено 9 видов антоцианов, и их содержание было обильным. Антоцианы являются антиоксидантными компонентами, которые обладают множеством эффектов, таких как противовоспалительное, противоопухолевое, омолаживающее действие, помогают регулировать уровень сахара и липидов в крови и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания.
Контактное лицо: Серена Чжао
WhatsApp и WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Время публикации: 27 февр. 2025 г.