Введение
- Определение и химические свойства: сукралоза является хлорированной производной сахарозы. Его химическое название 4,1 ', 6'-трихлор-4,1', 6'-тридеоксигалактосукроза. Это белый кристаллический порошок, без запаха и очень растворимый в воде.
- Сладость: это искусственный подсластитель с очень высокой сладостью. Это примерно в 400 - 800 раз слаще, чем сахароза. Даже в небольших количествах это может обеспечить сильный сладкий вкус.
- Калория и безопасность: сукралоза почти не имеет калорий и считается безопасной для потребления населением в целом. Он не метаболизируется человеческим телом и выводится напрямую, что делает его популярным подсластителем для людей, которым необходимо контролировать потребление калорий.
Приложение
- напитки: он широко используется в безалкогольных напитках, соках, чайных напитках и кофе. Это может обеспечить сладость без добавления калорий, удовлетворяя потребности потребителей, которые преследуют низкокалорийные и здоровые напитки.
- Выпечка: в тортах, печенье и хлебе сахалоза может заменить сахарозу, чтобы придать сладость. Это не влияет на текстуру и объем выпечки, а также может продлить срок годности.
- Молочные продукты: такие как йогурт, мороженое и молочные коктейли. Сукралоза может улучшить сладость молочных продуктов, улучшить вкус и в то же время уменьшить содержание калорий.
- Консервированные продукты: в консервированных фруктах, джемах и желе, сукралоза может не только обеспечивать сладость, но и играть роль в сохранении.
- Приправы: сукралоза также используется в некоторых приправах, таких как кетчуп, соус для барбекю и заправка для салата, чтобы отрегулировать вкус и улучшить вкус.
При использовании сукралозы в производстве продуктов питания необходимо строго соблюдать соответствующие национальные правила и стандарты, чтобы обеспечить безопасность и качество пищи.
Контакт: СеренаЧжао
WhatsApp& WECШляпа:+86-18009288101
Электронная почта:export3@xarainbow.com
Время публикации: 18-2025 февраля