Богатый цианидином фиолетовый порошок батата для красочных блюд

Как приготовить порошок из батата?

Чтобы получить порошок из сушеного батата, выполните следующие действия:

Начните с выбора свежего, зрелого батата. Ищите твердые, без признаков гниения или повреждений.

Тщательно вымойте сладкий картофель, чтобы удалить всю грязь и мусор.

Очистите сладкий картофель с помощью овощечистки или ножа. Убедитесь, что вы правильно удалили всю кожуру.

Нарежьте сладкий картофель тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Размер кусочков будет зависеть от ваших предпочтений и оборудования, которое вы будете использовать для их сушки. Более мелкие кусочки будут высыхать быстрее.

Бланшируйте кусочки батата, поместив их в кипящую воду на 2-3 минуты. Бланширование помогает сохранить цвет и питательные вещества батата.

После бланширования выньте кусочки батата из кипящей воды и немедленно переложите их в миску с ледяной водой. Это остановит процесс приготовления и поможет сохранить их текстуру и цвет.

Хорошо слейте воду с кусочков батата и положите их на поддон дегидратора или противень, застеленный пергаментной бумагой. Убедитесь, что кусочки не накладываются друг на друга, обеспечивая равномерный поток воздуха и высыхание.

Установите дегидратор на рекомендуемую температуру для сушки фруктов или овощей. Если вы используете духовку, установите ее на самую низкую возможную температуру. Приоткройте дверцу духовки, чтобы влага вышла. Высушите кусочки батата, пока они не станут полностью сухими и ломкими. Это может занять от 6 до 12 часов, в зависимости от размера и толщины кусочков, а также от используемого метода сушки.

После полного обезвоживания достаньте кусочки батата из дегидратора или духовки и дайте им полностью остыть. Поместите охлажденные сушеные кусочки батата в мощный блендер или кухонный комбайн.

Смешивайте или обрабатывайте до тех пор, пока не получите консистенцию тонкого порошка.Храните порошок из сушеного батата в герметичном контейнере в сухом прохладном месте. Он должен оставаться вкусным и сохранять свои качества в течение нескольких месяцев.

Этот домашний порошок из батата можно использовать в качестве ингредиента в различных рецептах, таких как смузи, выпечка, или в качестве загустителя в супах и соусах.

Для чего используется порошок фиолетового батата?

Порошок фиолетового батата можно использовать для различных целей благодаря его яркому цвету и питательным свойствам. Вот некоторые распространенные способы использования:

Пищевой краситель: Порошок фиолетового батата можно использовать в качестве натурального пищевого красителя для придания красивого фиолетового оттенка различным блюдам, таким как торты, печенье, глазурь, смузи, блины и многое другое.

Добавка в напитки: порошок фиолетового батата можно добавлять в такие напитки, как смузи, соки, молочные коктейли и даже коктейли, чтобы придать им уникальный фиолетовый цвет и тонкий сладковатый вкус.

Ингредиент для выпечки: Добавляйте порошок фиолетового батата в выпечку, например, хлеб, кексы, торты или печенье, чтобы придать им естественный фиолетовый оттенок и повысить их пищевую ценность.

Десерты: Порошок фиолетового батата можно использовать в таких десертах, как пудинги, заварные кремы, мороженое и муссы, чтобы придать им ярко выраженный фиолетовый цвет и вкус батата.

Лапша и макаронные изделия: добавьте порошок фиолетового батата в домашнее тесто для макарон или лапшу, чтобы создать красочные и питательные варианты.

Супы и соусы: используйте порошок фиолетового батата в качестве загустителя или усилителя вкуса в супах, соусах или подливках, чтобы придать им нотку сладости и цвета.

Детское питание: Порошок фиолетового батата можно добавлять в рецепты домашнего детского питания в качестве натурального и питательного ингредиента.

Натуральный краситель: Помимо кулинарного применения, порошок фиолетового батата также можно использовать в качестве натурального красителя для тканей или других поделок.

Не забудьте отрегулировать количество порошка, используемого в ваших рецептах, в соответствии с вашим вкусом и желаемой интенсивностью цвета. Наслаждайтесь экспериментами с этим универсальным ингредиентом!