Богатый цианидином фиолетовый порошок сладкого картофеля для красочных блюд

Как приготовить порошок из сладкого картофеля?

Чтобы получить порошок сушеного сладкого картофеля, вы можете выполнить следующие действия:

Начните с выбора свежего, зрелого сладкого картофеля.Ищите твердые, без признаков гниения или повреждения.

Тщательно вымойте сладкий картофель, чтобы удалить грязь и мусор.

Очистите сладкий картофель с помощью овощечистки или ножа.Обязательно удалите всю кожицу как следует.

Нарежьте сладкий картофель тонкими ломтиками или небольшими кубиками.Размер кусочков будет зависеть от ваших предпочтений и оборудования, которое вы будете использовать для их обезвоживания.Мелкие кусочки быстрее высыхают.

Бланшируйте кусочки сладкого картофеля, поместив их в кипящую воду на 2–3 минуты.Бланширование помогает сохранить цвет и питательные вещества сладкого картофеля.

После бланширования достаньте кусочки сладкого картофеля из кипящей воды и сразу же переложите их в миску с ледяной водой.Это остановит процесс приготовления и поможет сохранить текстуру и цвет.

Хорошо осушите кусочки сладкого картофеля и поместите их на противень дегидратора или противень, застеленный пергаментной бумагой.Убедитесь, что кусочки не перекрывают друг друга, обеспечивая равномерный поток воздуха и высыхание.

Установите в дегидраторе рекомендуемую температуру для сушки фруктов или овощей.Если вы используете духовку, установите в ней минимально возможную температуру.Приоткройте дверцу духовки, чтобы влага могла выйти. Обезвоживайте кусочки сладкого картофеля, пока они не станут полностью сухими и ломкими.Это может занять от 6 до 12 часов, в зависимости от размера и толщины кусков, а также используемого метода сушки.

После полного обезвоживания достаньте кусочки сладкого картофеля из дегидратора или духовки и дайте им полностью остыть. Поместите охлажденные кусочки сушеного сладкого картофеля в мощный блендер или кухонный комбайн.

Смешайте или измельчите, пока не получите мелкую консистенцию порошка. Храните сушеный порошок сладкого картофеля в герметичном контейнере в сухом прохладном месте.Он должен оставаться ароматным и сохранять свои качества в течение нескольких месяцев.

Вы можете использовать этот домашний порошок из сладкого картофеля в качестве ингредиента в различных рецептах, таких как смузи, выпечка или в качестве загустителя в супах и соусах.

Для чего будет использоваться порошок фиолетового сладкого картофеля?

Порошок фиолетового сладкого картофеля можно использовать для различных целей благодаря его яркому цвету и питательным свойствам.Вот некоторые распространенные варианты использования:

Пищевой краситель: фиолетовый порошок сладкого картофеля можно использовать в качестве натурального пищевого красителя, чтобы придать красивый фиолетовый оттенок различным блюдам, таким как торты, печенье, глазурь, смузи, блины и многое другое.

Добавка для напитков: вы можете добавлять порошок фиолетового сладкого картофеля в такие напитки, как смузи, соки, молочные коктейли и даже коктейли, чтобы придать им уникальный фиолетовый цвет и тонкий сладкий вкус.

Ингредиент для выпечки: добавляйте фиолетовый порошок сладкого картофеля в выпечку, такую ​​как хлеб, кексы, торты или печенье, чтобы придать ей естественный фиолетовый оттенок и повысить ее пищевую ценность.

Десерты: фиолетовый порошок сладкого картофеля можно использовать в десертах, таких как пудинги, заварные кремы, мороженое и муссы, чтобы придать ему отчетливый фиолетовый цвет и вкус сладкого картофеля.

Лапша и макароны. Добавьте порошок фиолетового сладкого картофеля в домашнее тесто для макарон или лапшу, чтобы создать красочные и питательные блюда.

Супы и соусы. Используйте порошок фиолетового сладкого картофеля в качестве загустителя или усилителя вкуса в супах, соусах или подливках, чтобы придать им сладость и цвет.

Детское питание: порошок фиолетового сладкого картофеля можно добавлять в рецепты домашнего детского питания в качестве натурального и питательного ингредиента.

Натуральный краситель: Помимо кулинарного применения, порошок фиолетового сладкого картофеля также можно использовать в качестве натурального красителя для тканей или других поделок.

Не забудьте регулировать количество порошка, используемого в ваших рецептах, в соответствии с вашим вкусом и желаемой интенсивностью цвета.Наслаждайтесь экспериментами с этим универсальным ингредиентом!